Tacos al pastor

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Die Schale von den Orangen fein abreiben und dann den Saft auspressen. Die Knoblauchzehen auspressen und kleinhacken.
2. Das Schweinefleisch zusammen mit der Orangenschale und dem Orangensaft, dem Knoblauch, dem Essig, dem Oregano und der Chicken Mix Würzmischung von Pancho Villa™ in eine Schüssel geben. Das Ganze 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Die Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen, der Länge nach halbieren und in dünne halbe Scheiben schneiden. Die Korianderblätter abzupfen. Die Limetten vierteln.
4. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schweinefleischstreifen absieben und die Marinade behalten. Fleisch gut anbraten. Zur Seite stellen. Marinade einkochen, Fleisch wieder beigeben.

5. Während das Schweinefleisch gart, die Tortillas erwärmen:
   In der Mikrowelle (900 W): Den Kunststoffbeutel aufstechen und 1 Minute lang in die Mikrowelle legen.

6. Für die traditionelle Zubereitung im Backofen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Tortillas aus dem Kunststoffbeutel nehmen und in ein Stück Alufolie einwickeln. Im Backofen erhitzen für etwa 10 Minuten.

7. Alle Zutaten auf den Tisch stellen: Die warmen Tortillas, das gegarte Fleisch, die Ananasstücke, die Zwiebel, den Koriander, die Limetten und die Salsa de verduras von Pancho Villa™. Jeder kann sich nun selbst seine Tortillas nach seinem Wunsch mit den auf dem Tisch stehenden Zutaten garnieren.

Tipp

• Am besten gleich geniessen!